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    余量月饼的“零浪费”之旅

    由五仁月饼“变身”而来的“月饼能量棒”。李姝徵摄

    中新网上海9月20日电 题:(申城风景线)余量月饼的“零浪费”之旅

    中新网记者 李姝徵

    中秋节假日,在上海长宁区华阳街道的一处花园内,一场“月饼大改造”正在进行。

    曾被“全网群嘲”的五仁月饼,在两位厨师的改造下焕发新生:五仁馅配上椰枣,做成了方便携带的能量棒;切下来的饼皮配上酸奶、水果,就是颜值与味道兼备的酸奶水果杯。

    “太好了!这么一改造,家里吃剩的月饼也有了出路,不会浪费了。”参与活动的民众接过一块“月饼能量棒”,边吃边说。

    民众前往分发点领取月饼。绿洲食物银行供图

    在花园的另一边,整齐摆放着十来盒包装精美,甚至奢华的月饼礼盒。这些市场价高达数百元(人民币,下同)的高档月饼,都来自民众的免费捐赠。

    月饼,这一寄托亲情和思念的传统食品,眼下已成为各大品牌中秋期间的“竞技场”。

    品牌跨界联名的“国潮”月饼、美术馆月饼,螺蛳粉月饼、小龙虾月饼……精美的包装、奇特的口味,新老品牌间日趋白热化的竞争,不断刺激着消费者的猎奇心理。同时,月饼的社交属性也让部分对月饼“不感冒”的民众背负上“甜蜜的负担”。

    活动组织者正在清点民众捐赠的月饼。“明日之路”行动小组供图

    据艾媒咨询发布的研究报告显示,2015-2020年,中国月饼销售额呈上升趋势,从131.8亿元上升到205.2亿元,预计2021年中国月饼销售额将达到218.1亿元。

    与此同时,一项针对3505名消费者的调查则显示,34.1%的消费者表示往年中秋节的月饼都会吃完,18%的消费者表示会剩一点月饼,34.7%的消费者则只吃了一部分,也有4.9%的消费者表示会剩很多。

    环卫工人领取由民众捐赠的月饼。绿洲食物银行供图

    “朋友送来的节日月饼,不收怕人没面子,收了又实在吃不下。”眼看着精美的礼物要被浪费,一些民众开始给多余的月饼找“出路”,试图扭转它们通往垃圾箱的“旅途”。

    “多余的月饼就捐赠给我们吧!”面对这一现象,上海多家公益机构和行动小组联合发起“零废弃月饼大作战”,接力完成月饼的“零浪费”之旅:从民众手中接过多余的月饼;邀请厨师组织线下工作坊,教民众将剩余月饼变为日常美食;余下包装完好、保质期内的月饼,再交由食物银行分发给需要月饼的人。

    “活动发起后10天内,我们收到了125个月饼。”本次“月饼大改造”的组织者之一,“兜着走”小程序创始人咪咪(化名)表示,临近中秋节,月饼的捐赠也逐渐达到高峰。

    多家公益机构和行动小组正在组织策划“零废弃月饼大作战”活动。“明日之路”行动小组供图

    “我们收到的月饼大大地超出了线下活动需要的用量,所以不得不请捐赠者直接寄往食物银行,进入分发程序。”另一位组织者,“明日之路”行动小组发起人冯婧说。

    而月饼“旅途”的另一处“中转站”——绿洲食物银行,志愿者们正忙着将捐赠的月饼拆箱分拣、一一确认保质期。“17日我们发布了活动通知,18日就陆续收到民众寄来的月饼,截至目前,我们已经收到了近千颗月饼。”20日,绿洲食物银行工作人员曾琬伦匆匆说完,继续忙碌。

    19日傍晚,在“月饼大改造”活动结束后,剩余的月饼被送往绿洲食物银行,进入分发程序;精美的包装盒也被参与者带回家,继续使用。

    图为月饼改造线下工作坊现场。李姝徵 摄

    就在同一天,在上海浦东新区塘桥街道的分发点内,约百名低保户、环卫工从志愿者手中接过免费月饼,展露笑颜。

    “我们预计节后几周内还将陆续收到月饼捐赠。”据绿洲食物银行方面透露,除了民众个人捐赠,也有企业和食品厂、餐饮行业前来接洽捐赠事宜。“我们也正在加紧联系分布在湖南、安徽、北京、浙江、江苏等多地的食物银行,共同进行余量月饼分发。”

    余量月饼该去哪儿?经过“零浪费”之旅,又重新回归食物的本质,承载着关怀与善意,抵达需要它们的人手中。

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